สำหรับคอกาแฟที่ชื่นชอบการดื่มกาแฟเป็นชีวิตจิตใจ คงจะเคยได้ยินกันมาบ้างกับคำว่า กาแฟไนโตร หรือ Nitro Cold Brew แล้วกาแฟไนโตรที่ว่า คือกาแฟอะไร และมีวิธีทำอย่างไร วันนี้เราไปหาคำตอบพร้อมกับ masii กันเลยค่ะ
ทำความรู้จัก กาแฟไนโตร คืออะไร
ก่อนอื่นเรามาทำความเข้าใจกับก๊าซไนโตรเจน ซึ่งใช้เป็นส่วนประกอบหลักในการทำกาแฟไนโตรก่อนว่า เป็นก๊าซเฉื่อยที่มีอยู่ตามธรรมชาติ สามารถใช้หายใจและรับประทานได้ ซึ่งเป็นคนละชนิดกับก๊าซไนโตรเจนเหลว โดยปัจจุบันคนนิยมนำก๊าซไนโตรเจนมาใช้ในอุตสาหกรรมอาหารมากขึ้น โดยเฉพาะอุตสาหกรรมเบียร์ เพื่อทำให้เบียร์มีบอดี้มากขึ้น มีความนุ่มละมุนเหมือนครีม ทั้งยังทำให้เบียร์มีรสชาติกลมกล่อมมากยิ่งขึ้นอีกด้วย
ส่วนกาแฟไนโตรนั้นเป็นกาแฟที่มาจาก กาแฟสกัดเย็น หรือ กาแฟ Cold Brew โดยวิธีทำกาแฟไนโตรนั้น จะนำกาแฟสกัดเย็นที่ได้ไปอัดก๊าซไนโตรเจนผ่านทางหัวแท็ป หรือหัวกดเบียร์สด ทำให้กาแฟมีความเป็นครีมมากกว่าแค่ฟองธรรมดา โดยฟองครีมของกาแฟนั้นจะมีความละเอียดนุ่มคล้ายฟองเบียร์ อีกทั้งกาแฟยังมีรสชาติหอมหวานละมุนคงอยู่อย่างชัดเจน โดยไม่ต้องใส่น้ำแข็งเพิ่มแต่อย่างใด ทำให้หลายคนหันมาดื่มกาแฟไนโตรกันมากขึ้น เพราะด้วยรสชาติที่หวานอร่อยจากธรรมชาติแล้ว ยังมีครีมนุ่มๆ ละมุนลิ้นโดยไม่ต้องใช้นมเลยล่ะ
กาแฟไนโตร ทำอย่างไร
อย่างที่บอกไปข้างต้นว่าการทำ กาแฟไนโตร ต้องใช้เครื่องแรงดันที่มีหัวแท็ป และกาแฟที่จะนำไปอัดก๊าซไนโตรเจน ต้องเป็นกาแฟสกัดเย็น หรือ กาแฟ Cold Brew ซึ่งมีขั้นตอนการทำที่ค่อนข้างนานหลายชั่วโมงหรือหลายวัน เพราะต้องใช้น้ำเย็น ค่อยๆ หยดลงไปบนเมล็ดกาแฟคั่วบดให้ได้ระดับที่ต้องการ เพื่อสกัดนำความหอม และรสชาติออกมาอย่างช้าๆ โดยไม่ใช้ความร้อน จากนั้นจึงนำไปอัดกับก๊าซไนโตรเจน แล้วปล่อยผ่านหัวกดหรือหัวแท็ปที่มีขนาดเล็ก ซึ่งมีวาล์วแรงดันสูง จึงทำให้กาแฟที่ออกมามีความนุ่มละมุนเหมือนฟองครีมนั่นเอง ทั้งยังมีรสชาติคงเดิมมากกว่าการชงกาแฟด้วยความร้อนเสียอีก
หากใครอยากลองดื่มกาแฟไนโตร ก็มีร้านกาแฟหลายร้านที่ขายกาแฟไนโตรให้คอกาแฟทั้งหลายไปแวะชิมกันได้ ซึ่งต้องบอกเลยว่าปัจจุบันนี้ธุรกิจร้านกาแฟ ถือว่าเป็นธุรกิจที่กำลังขยายและเติบโตขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งแน่นอนว่าย่อมมีคู่แข่งทางธุรกิจเพิ่มขึ้นมากเช่นกัน
สนใจสมัครประกันภัยร้านกาแฟ
หากใครที่สนใจอยากเปิดร้านกาแฟ ก็ควรหาลู่ทางและข้อมูลต่างๆ ให้ดี ที่สำคัญเลยมาสิขอแนะนำให้ทำประกันภัยร้านกาแฟไว้ด้วย เพราะประกันภัยร้านกาแฟนั้นจะให้ความคุ้มครองได้ครอบคลุม ไม่เพียงแต่ตัวร้านค้า เจ้าของร้าน แต่ยังคำนึงถึงลูกค้าเป็นสำคัญอีกด้วย หากใครที่สนใจประกันภัยร้านกาแฟ สามารถสอบถามได้ที่ 02 710 3100 หรือแอดไลน์ @masii (มี @ ด้วยนะ) เพื่อสอบถามข้อมูลต่างๆ เกี่ยวกับประกันภัยร้านกาแฟได้เลยจ้า
